{"id":1551,"date":"2015-04-02T17:56:24","date_gmt":"2015-04-02T16:56:24","guid":{"rendered":"https:\/\/biron-rivet.fr\/pistedemesayeuls\/?p=1551"},"modified":"2024-12-13T07:54:19","modified_gmt":"2024-12-13T06:54:19","slug":"la-paysannerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biron-rivet.fr\/pistedemesayeuls\/?p=1551","title":{"rendered":"La paysannerie"},"content":{"rendered":"

La paysannerie<\/h1>\n
    \n
  1. Le cadre juridique des paysans<\/li>\n
  2. La soci\u00e9t\u00e9 paysanne<\/li>\n
  3. L’univers techniques des paysans<\/li>\n<\/ol>\n

    Source:<\/u> Histoire de la France rural<\/i>, sous la direction de Georges Duby et Armand Wallon.<\/p>\n

    <\/p>\n

    1. Le cadre juridique des paysans<\/h2>\n

    A la veille de la R\u00e9volution, le Tiers-Etat (qui est la roture, soit toute personne n’\u00e9tant pas noble) repr\u00e9sente 95% de la population; c’est une \u00e9crasante majorit\u00e9. Cet \u00e9tat est la partie de la population h\u00e9riti\u00e8re de la paysannerie. Sur les 95% il y a \u00e0 peu pr\u00e8s 80% de paysans. On ne dit pas cultivateur, ni paysan. Il existe diff\u00e9rents qualificatifs : laboureur, m\u00e9nager, brassier, manouvrier…<\/p>\n

    Donn\u00e9es sur la population :
    \nSous Fran\u00e7ois Ier : 16 millions
    \nSous Louis XIV : 20 millions
    \nSous Louis XVI : 26 \u00e0 27 millions<\/p>\n

      \n
    1. La propri\u00e9t\u00e9 du sol<\/a><\/li>\n
    2. Tenures et alleux<\/a><\/li>\n
    3. Les successions paysannes<\/a><\/li>\n<\/ol>\n

      <\/a><\/p>\n

      <\/div>\n
        \n
      1. La propri\u00e9t\u00e9 du sol<\/b><\/u> Pour d\u00e9finir les paysans, il faut d\u00e9finir la notion de propri\u00e9t\u00e9. Dans les textes on trouve des conditions fort diff\u00e9rentes au sein m\u00eame des paysans, chez La Fontaine on trouve des laboureurs, meuniers, b\u00fbcherons; chez La Bruy\u00e8re les paysans sont d\u00e9crits comme des animaux f\u00e9roces; pour Vauban, ce sont des pauvres disputant les glands \u00e0 leur cochon; chez Le Nain, on trouve des tableaux de paysans avec du confort : table, chaises, nappe blanche, vaisselle de terre cuite ou en \u00e9tain (l’argenterie du pauvre). Tout cela d\u00e9pend de la propri\u00e9t\u00e9 que l’on poss\u00e8de. Mais \u00e0 cause des grandes diff\u00e9rences r\u00e9gionales, il est assez difficile de cerner avec pr\u00e9cision la part de la \u00abpropri\u00e9t\u00e9\u00bb paysanne dans la France du XVIIIe<\/sup> si\u00e8cle. Mais l’on peut dire que la plupart des paysans fran\u00e7ais sont propri\u00e9taires, except\u00e9 dans certaines r\u00e9gions telles la Flandre maritime et la Basse-Normandie o\u00f9 vivent de nombreux paysans sans terres. La propri\u00e9t\u00e9 paysanne semble plus importante dans la moiti\u00e9 sud de la France et plus faible dans l’Ouest et pr\u00e8s des villes. Jusqu’en 1789, on dit qu’ils tiennent la terre. En gros, ils tiennent 50% de la terre. L’autre moiti\u00e9 se r\u00e9partie entre la noblesse, la bourgeoisie enrichie et le clerg\u00e9 qui en poss\u00e8de 10%.La propri\u00e9t\u00e9 fonci\u00e8re en France
        \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
        <\/th>\nNoblesse<\/b><\/th>\nClerg\u00e9<\/b><\/th>\nBourgeoisie<\/b><\/th>\nPaysannerie<\/b><\/th>\n<\/tr>\n
        Moyenne fran\u00e7aise<\/b><\/i><\/span><\/td>\n20-25%<\/b><\/i><\/span><\/td>\n10%<\/b><\/i><\/span><\/td>\n25-30%<\/b><\/i><\/span><\/td>\n40-45%<\/b><\/i><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Artois<\/b><\/span><\/td>\n29%<\/b><\/span><\/td>\n32%<\/b><\/span><\/td>\n6%<\/b><\/span><\/td>\n33%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Flandre<\/b><\/span><\/td>\n22%<\/b><\/span><\/td>\n19-20%<\/b><\/span><\/td>\n17%<\/b><\/span><\/td>\n30-31%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Cambr\u00e9sis<\/b><\/span><\/td>\n?<\/b><\/span><\/td>\n~40%<\/b><\/span><\/td>\n?<\/b><\/span><\/td>\n30%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Alsace<\/b><\/span><\/td>\n2-30%<\/b><\/span><\/td>\n25-35%<\/b><\/span><\/td>\n5-10%<\/b><\/span><\/td>\n30-60%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Bourgogne<\/b><\/span><\/td>\n35%<\/b><\/span><\/td>\n11%<\/b><\/span><\/td>\n20%<\/b><\/span><\/td>\n33%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Armor<\/b><\/span><\/td>\n20-74%<\/b><\/span><\/td>\n1%<\/b><\/span><\/td>\n11-32%<\/b><\/span><\/td>\n15-48%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Limousin<\/b><\/span><\/td>\n15,5%<\/b><\/span><\/td>\n2,5%<\/b><\/span><\/td>\n23%<\/b><\/span><\/td>\n59%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Saint-Gaudens (Comminges)<\/b><\/span><\/td>\n16%<\/b><\/span><\/td>\n2%<\/b><\/span><\/td>\n38%<\/b><\/span><\/td>\n29%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Lauragais et Toulousain<\/b><\/span><\/td>\n40-50%<\/b><\/span><\/td>\n10%<\/b><\/span><\/td>\n30-40%<\/b><\/span><\/td>\n10-20%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Languedoc (garrigue)<\/b><\/span><\/td>\n?<\/b><\/span><\/td>\n?<\/b><\/span><\/td>\n?<\/b><\/span><\/td>\n50-60%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n
        Languedoc (plaine)<\/b><\/span><\/td>\n55%<\/b><\/span><\/td>\n?<\/b><\/span><\/td>\n25%<\/b><\/span><\/td>\n20%<\/b><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

        Tenir la terre, c’est la recevoir d’un propri\u00e9taire, le seigneur. Il faut remonter au Moyen-Age pour comprendre de quoi il s’agit. Les nobles poss\u00e8dent des fiefs, mais n’y travaillent pas, car alors ils d\u00e9rogent. Mais ils peuvent labourer, planter et greffer les arbres.<\/p>\n

        Ce fief est divis\u00e9 en deux parties cultiv\u00e9es par des paysans, mais de fa\u00e7ons diff\u00e9rentes:<\/p>\n